MOUSSE DE FRESAS.

INGREDIENTES:

• 400 gr de fresas maduras.
• 3 claras de huevo.
• 110 gr de azúcar.
• 250 gr de nata para montar.

PREPARACIÓN:

Limpiar las fresas y triturarlas. Pasarlas por el chino para retirar las pepitas y los grumos.

Mezclar la nata ya montada con las fresas con cuidado que no se baje la nata.

Montar las claras con el azúcar a punto de nieve y mezclar con las fresas con nata.

Poner en moldes individuales y meter en la nevera 2 horas antes de servirlos.

 Como sugerencia de presentación yo cojo una fresa la parto a la mitad la recubro de chocolate y cuando se endurece el chocolate la pongo encima del mousse.