GALLETAS DE MANTEQUILLA.

Llegan las tardes en las que no sabes que hacer con los más peques para que se entretengan un rato y esta es una forma de mantenerlos entretenidos y disfrutando un montón, por lo menos a mis hijos les encantan.

La decoración a corrido a cargo de mis hijos, esta es
su parte favorita.

INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar.
• 1 huevo.
• 200 gr de mantequilla.
• 300 gr de harina (seguro os admite un poco más pero es mejor que no os paséis con la harina ir añadiendo hasta que se forme una masa que se despega de las manos).
• Unas gotas de esencia de vainilla o lo que más os guste.

                                                                 

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadimos el huevo mezclamos bien e incorporamos la harina tamizada.

Amasamos un poco y metemos en un bol tapando la masa con un film. Metemos en la nevera unas dos horas.

Extendemos la masa de medio centímetro de grosor y cortamos con cortapastas o moldes, en caso de no tener nada con un vaso también se puede hacer.

Las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel para horno o base de silicona e introducimos en el horno a 180 ºC con calor por arriba y por abajo hasta que empiecen a dorarse, cuidado con pasarnos que se pondrán duras como piedras.

Asi por si solas ya están buenas pero las podéis decorar como más os guste, yo las he recubierto con chocolate por arriba y con unos topins, eso ya es a gusto de cada uno.

Así quedan antes de decorarlas

Otra opción es recubrirlas de chocolate blanco

ROSCÓN DE REYES.

Se acercan las navidades y con ellas una de las tradiciones, el roscón de reyes con la que damos por finalizadas las navidades.

Son de esas cosas que nunca nos atrevemos a hacer por que parece que es muy difícil y yo gracias a Paqui que me llevo a un taller donde enseñaban a hacerlos, comprobé que no era demasiado difícil y quise probar a hacerlo yo y con gran resultado para ser el primero.

INGREDIENTES:

Se puede rellenar con lo que más nos guste
pero en casa gusta más sin relleno.

• Masa madre:
• 70 gr de leche.
• 10 gr de levadura fresca.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 130 gr de harina de fuerza.
• Masa:
• 120 gr de azúcar.
• La piel de un limón solo la parte amarilla.
• La piel de una naranja solo la parte naranja.
• 60 gr de leche.
• 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 2 huevos.
• 20 gr de levadura fresca.
• 30 gr de agua de azahar.
• 450 gr de harina de fuerza.
• 1 pellizco de sal.
• Huevo batido para pincelar.
• Laminas de almendra para decorar.
• Fruta escarchada para decorar.
• Azúcar humedecida también para decorar.

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la masa madre, mezclamos todos los ingredientes y formamos una bola que introduciremos en un bol grande y cubriremos con agua templada y esperaremos que la bola flote, en el momento que flote ya tenemos nuestra masa lista para continuar, esto puede tardar unos 15 minutos.

En una picadora ponemos las cascaras de la naranja y el limón y trituramos hasta que queden echas polvo y las mezclamos con el azúcar, añadimos la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre y mezclamos todo bien hasta formar una masa que amasaremos un ratillo, y dejamos reposar en un bol tapada con un trapo y en un lugar cálido sin corrientes (yo la dejo dentro del horno), la dejamos hasta que doble su volumen (yo unas cuatro o cinco horas).

Pasado este tiempo cogemos la masa le quitamos un poco el aire amasándola ligeramente y hacemos el roscón. Para ello abrir un hueco en el centro de la masa y ir estirando hacia afuera hasta que tengamos un tamaño bueno y ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de horno.

Pintamos con el huevo batido, ponemos las decoraciones que mas nos gusten y la dejamos que vuelva a doblar su volumen.

Para evitar que se os cierre el circulo del roscón poner un vaso en el medio con agua.

Cuando haya doblado su volumen introducimos en el horno precalentado a 220ºC y cuando lo introducimos bajamos la temperatura a 180ºC con calor por arriba y por abajo unos 20 - 25 minutos eso dependerá de cada horno

TARTA DE PAN DURO.

Está tarta me la enseño mi cuñada Inma cuando decidió que tirar el pan duro no era de su agrado y busco que hacer con él, en esas encontró la receta de esta tarta que más fácil no puede ser y menos ingredientes ya no se pueden.

INGREDIENTES:

• 3 vasos de pan duro.
• 3 vasos de leche.
• 2 huevos.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 sobre de preparado de flan.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos todos los ingredientes y lo  trituramos todo bien con la batidora. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 180º C con calor por arriba y por abajo durante media hora o hasta que veáis que esta cuajada.

Podéis espolvorear con azúcar y quemarla con un soplete.

GOMINOLAS CASERAS.

Una tarde en la que no sabes donde meterte con los más peques ponlos a hacer gominolas estarán encantados y tú también por que los tendrás un ratillo entretenidos.

INGREDIENTES:

• 1 Sobre de gelatina neutra.
• 1 Sobre de gelatina de sabor al gusto.
• 200 gr de azúcar.
• 200 ml de agua.

PREPARACIÓN:

Se pone el agua en un cazo y ponemos al fuego. Cuando este caliente vertemos la gelatina neutra y mezclamos bien, a continuación echamos la gelatina de sabor y luego el azúcar y movemos hasta que este todo bien incorporado.

En unos moldes de bombones o en uno de cubitos de hielo los engrasamos un poco, vamos vertiendo la gelatina y la dejamos que se enfrié.

Desmoldamos, pasamos por azúcar y listas nuestras gominolas.

Conservar en un bote hermético en el frigorífico.

Parece que no van a salir muchas pero salen bastantes.

TARTA DE GARBANZOS Y CHOCOLATE.

No me he equivocado y por muy raro que parezca esta es una manera muy buena de que los más pequeños coman los garbanzos y la fruta.

Cuando la estas comiendo ni en sueños detectas el sabor de los garbanzos y es una tarta muy jugosa y muy rica y lleva ingredientes muy sanos y la tardamos en preparar muy poco.

Todo un reto que seguro os gustará, en casa ha sido todo un éxito.

Confieso que la hice por que me pareció super rara y pensaba que seguramente acabaría en la basura pero la sorpresa fue muy grata.

INGREDIENTES:

• 200gr de garbanzos cocidos (de bote).
• 1 plátano.
• 150gr de zumo de naranja.
• 3 huevos.
• 100gr de cacao, contra más puro mejor pero eso a gusto.
• 140gr de azúcar.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 1 pizca de cardamomo molido.
• Un puñadito de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Se lavan los garbanzos y los echamos en un bol junto con el plátano y el zumo de naranja y trituramos con la batidora bien hasta que obtengamos una crema fina.

Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien.

Echamos el resto de los ingredientes mezclandolo todo bien.

Vertemos en un molde engrasado y metemos en el horno a 180ºC unos 40 minutos más o menos.

Yo le he echado unas almendritas picadas por encima para darle el toque crujiente, pero se puede echar también unas nueces picadas o lo que más nos guste.

DULCE DE MEMBRILLO.

Llega el otoño y con el sus frutos y uno de los más característicos es el membrillo. ¿Y que hacemos cuando se tienen membrillos en casa?, pues está es una buena opción. Yo le echo menos azúcar de la que ponen otras recetas pero es que tan dulce no me va mucho.

Esta receta va dedicada a Lali y Domingo
que me facilitaron los membrillos.

INGREDIENTES:

• Membrillos.
• Azúcar.

PREPARACIÓN:

Pelamos los membrillos y los cortamos en trocitos, quitando toda la parte que tenga mala.

Los ponemos a cocer con una poca de agua hasta que estén blanditos y

 se deshagan.

Le escurrimos el agua y lo pasamos por la batidora hasta que quede un puré homogéneo.

Pesamos el puré y por cada kilo de puré echamos 600 o 700 gr de azúcar.

Colocamos de nuevo en el fuego con el azúcar y a fuego suave lo dejamos que se vaya espesando y tomando el color característico del membrillo. Hay que ir removiendo de vez en cuando.
Vertemos en moldes, yo recomiendo en moldes pequeños de aluminio y dejamos enfriar para que termine de espesar y coja la textura apropiada.
Una rebanada de pan tostado , un trozo de queso blanco y un trocito de membrillo con el café un buen desayuno.

BUÑUELOS DE MANZANA.

Este es un postre que no tiene dificultad ninguna y una manera de hacer la fruta mas atractiva para los que no son amigos de ella.

INGREDIENTES:

• 60 gr de harina.
• 1 cucharada de maizena.
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 1 huevo.
• 100 ml de leche.
• 1 sobre de levadura.
• 1 cucharada de azúcar.
• 2 manzanas grandes.
• Aceité para freír.
• Azúcar con canela para espolvorearlos.

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina con la levadura y el azúcar y la echamos en un bol y hacemos un volcán.  Derretimos la mantequilla y la echamos en el agujero del volcán junto con la yema de huevo y mezclamos bien. Después echamos la leche y vamos mezclando todo bien hasta formar una masa homogénea.

Batimos la clara a punto de nieve y la incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes. 

Descorazonamos las manzanas, las pelamos y las cortamos en rodajas ni demasiado finas ni gruesas.

Pasamos las rodajas por la mezcla y las freímos en abundante aceite bien caliente hasta que estén doraditas.

La espolvoreamos con la mezcla de azúcar y canela o bien también las podemos espolvorear con azúcar glass eso ya a gusto de cada uno.

LECHE FRITA.

Este es uno de los postres más tradicionales, es muy fácil de hacer y gustara tanto a grandes como a pequeños, en casa es uno de nuestros postres favoritos.

INGREDIENTES:

• 1 Litro de leche.
• 100 gr. de maicena.
• 1 Rama de canela.
• 100 gr. de azúcar.
• La cascara de un limón.
• Harina para rebozar.
• Aceite para freír.

PREPARACIÓN:

Separamos un vaso del litro de leche y disolvemos la maicena en esa leche.

Ponemos el resto de la leche en un cazo con la rama de canela, la cascara de limón y el azúcar al fuego. Cuando comience a hervir retiramos la canela y la cascara y echamos la mezcla de la leche con la maicena y no dejamos de remover hasta que espese un poco y luego echamos en un molde (preferiblemente cuadrado) para dejar que se enfrié.

Una vez que este bien fría

y cuajada la masa la cortamos en trocitos como más nos guste y pasamos por harina en primer lugar y por huevo y a la sarten en aceite bien caliente y abundante.

Cuando las saquéis las pasáis por azúcar y canela y listas para comer.

PASTELITOS DE ARROZ.

Al leer la receta os sorprenderá que el arroz no aparece por ningún sitio, eso es lo que pensamos todos al ver la receta pero son unos pastelitos típicos de la zona de Bilbao y no se por que motivo llevan ese nombre, pero lo que si sabemos es que son un bocado delicioso. Son muy fáciles de hacer y lleva poco tiempo.

Esta receta va dedicada a Aroa que fue la que me los enseño.

INGREDIENTES:

• 125 gr de mantequilla derretida.
• 3 cucharadas de maizena.
• 6 cucharadas de azúcar.
• 200 ml de nata.
• 200 ml de leche.
• 2 huevos.
• 1 paquete de obleas de empanadillas.

PREPARACIÓN:

Se mezclan  y  baten todos los ingredientes bien.

Se colocan las obleas en moldes de magdalenas bien los de aluminio o los de silicona, podéis probar los de papel pero no se si resultaría bien, a lo mejor poniendo un par de moldes puede que si, eso es cuestión de probar quien no tenga de los otros moldes.

Echamos la preparación en los moldes, con cuidado de no pasarnos de la oblea.

Introducimos en el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo durante 35 minutos, observar y cuando los veáis que se han cuajado los sacáis del horno, los sacáis del molde y los colocáis sobre una rejilla para que se enfríen y listos para comer.
Si lo deseáis se le puede echar a la mezcla alguna esencia y daréis aun más sabor eso ya es a gusto de cada uno.

PIRULETAS DE CHOCOLATE BLANCO.

Tenéis alguna fiesta de cumple de los más peques de la casa y esta es una cosa con la que van a disfrutar al máximo y vais a tardar más en ponerlas en la mesa que ellos en devorarlas y son muy fáciles de hacer. Mis peques disfrutan mucho decorándolas a su gusto.

INGREDIENTES:

• Chocolate blanco, la cantidad depende del número de piruletas que vayáis a hacer.
• Palos de brocheta.
• Fideos de chocolate o colores o lo que más os guste.

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate al baño maría y cuando este caliente sobre una base de silicona y sino se tiene una  funda de plástico de meter folios también es valida vamos echando con una cuchara el chocolate de forma que nos quede un circulo, ponemos la brocheta de manera que se cubra bien con el chocolate y echamos la decoración que hayamos elegido y metemos en el congelador hasta que se endurezca de nuevo el chocolate.

   

TARTA DE PIÑA Y LIMÓN.

Llega el veranito y nos apetecen postres más fresquitos y está tarta es apetecible en este tiempo.

Las florecillas son melocotón cortado con
un molde para galletas.

INGREDIENTES:

• 1 Bote de piña en su jugo de los grandes.
• 100 gr de azúcar.
• 200 gr de nata.
• 1 limón.
• 2 sobres de gelatina sabor limón.
• 200 ml de agua.
• 1 paquete de galletas maría.
• 100 gr de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida y formamos una pasta con la que forramos la base de un molde desmontable y metemos en la nevera mientras preparamos la mezcla de la piña.

Echamos el jugo de la lata de la piña junto con la nata  en un cazo y poner al fuego.

Cuando este bien caliente echamos 1 sobre y medio de la gelatina y removemos bien para que se disuelva y retiramos del fuego y dejamos que se enfrié un poco.

Reservamos tres rodajas de piña para decorar al final y el resto lo echamos en el vaso de la batidora con el azúcar y el zumo del limón y batimos bien hasta obtener un puré fino, que echaremos en la gelatina y mezclamos bien.

Echamos la mezcla de la gelatina sobre las galletas muy despacito para que no se levante la masa de las galletas y dejamos que se cuaje.

Cuando este bien cuajada hacemos la cobertura.

Ponemos en un cazo el agua y el medio sobre de gelatina y lo dejamos que se caliente y se disuelva bien la gelatina.

Retiramos del fuego y la dejamos enfriar un poco.

Mientras colocamos la piña reservada por encima o con otro tipo de fruta, eso al gusto de cada uno yo le he puesto también unas florecillas de melocotón.

Echamos la gelatina por encima con mucho cuidado para que la parte de abajo no se caliente y se vuelva liquida la gelatina y nos estropee la decoración.

Dejamos que se cuaje bien y lista para disfrutarla.

TARTA DE MASCARPONE CON CHOCOLATE BLANCO.

Esta tarta es ideal si no quieres complicaciones a la hora de elaborarla por que no necesitas horno y únicamente ensuciamos el cazo donde calentemos los ingredientes y el molde. Unas horas en la nevera y lista para ser devorada.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de chocolate blanco.
• 500 ml. de nata liquida. (Si usáis la de cocinar                                                                                       tendrá menos grasa).
• 250 ml de leche.
• 100 gr de azúcar.
• 1 terrina de 250 gr de mascarpone, pero se puede                                                                               usar otro tipo de queso en crema eso al gusto de cada uno.
• 1 sobre y medio de cuajada.
• Galletas, la cantidad va a depender del molde.
• Unas cucharaditas de sirope de chocolate o caramelo esto                                                             también a gusto del consumidor, yo le he puesto sirope.

PREPARACIÓN:

En un cazo colocamos la nata, el azúcar, el chocolate troceado y el queso, se mezcla bien a fuego lento para que se vaya deshaciendo el chocolate y mezclando bien el queso.

En la leche disolvemos la cuajada y lo echamos en la mezcla anterior y se deja que llegue a ebullición y se retira del fuego.

En un molde desmontable echamos un poco de sirope y colocamos una capa de galletas (el sirope va a hacer que las galletas se fijen al molde a parte de darle sabor), se le echa otro poco de sirope y otra capa de galletas.

A continuación vamos echando la mezcla anterior muy despacito para que no cojan aire las galletas y se levanten.

Meter en la nevera unas 4 o 5 horas, de un día para otro es lo ideal.

Decorar por arriba al gusto, yo he echo unas rallas de chocolate sobre una silicona y he dejado que se enfrié y la he colocado por encima , se pueden echar unos fideos de chocolate o lo que más os guste.

Animaros a hacerla que es muy fácil y quedareis muy bien.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO.

Si te gusta el chocolate blanco este es tu postre. Para está receta no necesitas horno y el tiempo de preparación es muy poco, vamos se tarda más en coger los ingredientes que en hacerla.

INGREDIENTES:

Este postre se lo dedicamos a la mascota de mi
 peque que dice que ha sido su cumple y le teníamos que hacer una tarta.

• 200 gr de chocolate blanco.
• 400 ml de nata liquida.
• 250 gr de leche.
• 130 gr de azúcar.
• 2 sobres de cuajada.
• 250 gr de queso de untar.

PREPARACIÓN:

En un cazo poner la nata y el chocolate, cuando se deshace un poco echar el azúcar el queso y mover hasta que llegue a ebullición.

Cuando empiece a cocer echamos los sobres de cuajada disueltos en la leche y dejar que vuelva a ir a ebullición.

Retiramos del fuego y echamos en el molde que más nos guste y se deja en la nevera hasta que cuaje.

Decorar con lo que más os guste.

Me sobro un poco de la mezcla y le eche un poco de colorante verde e hicimos unos bombones verdes.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA.

Un bizcocho con el que tendrás un buen aliado para que los más peques coman zanahorias y con el que sorprender con algo poco visto.

INGREDIENTES:

• Medio kilo de zanahorias ya peladas. 
• 1 vaso de harina.
• 1 vaso de aceite.
• 1 y medio vaso de azúcar.
• 3 huevos.
• 1 sobre de levadura.

PREPARACIÓN:

Se trituran o rallan  las zanahorias y se mezclan todos los ingredientes.

Se engrasa un molde y echamos la mezcla.

Se introduce en el horno a 180ºC durante 45 minutos más o menos.

Una vez frío lo podemos cubrir con cobertura de chocolate eso ya al gusto de cada uno, yo lo recubro por que así es más apetecible para los más peques de mi casa que son los que se lo van a comer.

TARTA DE CREMA DE CACAO CON OBLEAS.

Está tarta tiene muy poquitos ingredientes 

y es super  fácil, no lleva nada de tiempo de

 preparación y apenas manchamos la cocina, 

creo que es ideal para un cumple de niños.

INGREDIENTES:

• 1 Paquete de obleas de las grandes. (De las de la comunión).
• 1 bote de crema de cacao de los grandes, pero va a depender de el tamaño que queráis la tarta.
• Chocolate de cobertura .
• Un poquito de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Calentar la crema de cacao hasta que este liquida en el microondas pero despacio y moviendola de vez en cuando.

Poner la primera oblea sobre el plato y untarla de crema y colocar otra oblea encima y asi hasta tener el tamaño deseado.

Yo puse casi todo el paquete.

Cuando tengamos el tamaño deseado se deshace el chocolate de cobertura con el poco de mantequilla y se echa por encima de la tarta tapándola toda bien.

Se decora al gusto, yo le he echado unos crocantes de almendras pero se puede echar lo que se desee.

Para haceros una idea esta tarta simula un poco a los famosos huesillos.

Dejar que se enfrié bien y lista para comer.

BIZCOCHO DE ARCO IRIS.

Es el típico bizcocho de yogur solo que en esta ocasión le hemos echado unos colorantes y así sera parecido a un arco iris, probar a hacerlo la cara de los más pequeños de la casa cuando lo ven no tiene precio.

INGREDIENTES:                                                             

• 1 Yogur de limón o natural.
• La medida del yogur de aceite.
• Dos medidas del yogur de azúcar.
• Tres medidas del yogur de harina.
• 1 sobre de levadura.
• La ralladura del limón.
• 4 huevos.
• Colorantes alimentarios. Ya son fáciles de 

            encontrar en grandes supermercados.

PREPARACIÓN:

Batir todos los ingredientes muy bien. La levadura se mezcla con la harina y se tamiza para que no haya grumos y se mezclen todo mejor.

Dividir la masa en cinco o seis partes dependiendo los colores que queráis hacer.

Se van echando los colorantes suelen venir solo tres colores así que vamos mezclando el azul y amarillo nos da verde uno con poco rojo os da rosa y así probar colores que os gusten.

Engrasamos el molde con mantequilla .

Una vez echos los colores en un molde redondo vamos echando primero un color justo en el medio del molde y echamos el siguiente también en el medio despacito para que no se mezclen y después volvemos a echar los demás de uno en uno y echando en el medio justo y así se ira formando el bizcocho.

Engrasamos el molde con mantequilla .

La metemos a horno precalentado a 180ºC solo con calor por abajo durante 30 minutos más o menos, hasta que veáis que se empieza a dorar la parte de arriba.

Por la parte superior cuando saquéis el bizcocho los colores no se verán muy bien pero por dentro se distinguen estupendamente.

Este es el aspecto por fuera.

PAN

Esta receta no es un postre pero es una de las cosas a las que yo le tenia mucho respeto y nunca me había atrevido pero después de la experiencia vuelvo a hacerlo más de una vez. La receta la vi en canal cocina en el programa de "Divinos pucheros". 

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina de fuerza.
• 250 gr de harina normal.
• 250 ml de agua tibia.
• 10 gr de sal.
• 25 gr de levadura fresca.

PREPARACIÓN:

Disolver la levadura en el agua y echar la sal en un bol grande e ir añadiendo la harina poco a poco y amasarla bien hasta que la masa se despegue de las manos.

Amasar bien la masa y colocarla sobre la bandeja del horno y darle la forma ya del pan y hacerle unos cortes en la parte superior y tapar con un trapo durante una hora para que suba la masa.

Después de ese tiempo se mete en el horno precalentado a 220 ºC durante 20 o 25 minutos dependiendo como os guste el pan más tostado o blanco.

BUÑUELOS DE VIENTO.

Esto es algo típico comerlo en los santos pero yo soy de las que dicen que los hay que comer cuando te apetezca por que es cuando más los vas a saborear.

Está receta es muy sencilla aunque entretenida por todos los pasos que lleva pero el resultado bien merece la pena.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS.

• 1/4 litro de agua.
• 50 gr de mantequilla.
• Una pizca de sal.
• 150 gr de harina.
• La cascara de un limón.
• 3 huevos.
• Azúcar glass para espolvorearlos.
• Aceite de oliva para freírlos.

PARA LA CREMA PASTELERA.

• 3 yemas de huevo.
• 40 gr de maizena.
• 20 gr de harina.
• 1/2 litro de leche.
• 100 gr de azúcar.

PREPARACIÓN:

Si los queremos hacer rellenos de crema pastelera lo primero que haremos sera la crema para que así este fría a la hora de hacer los buñuelos.

Se pone la leche a calentar con el azúcar y por otra parte se baten las yemas con la maizena y la harina, cuando la leche empiece a cocer se retira del fuego y echamos la mezcla de las harinas con las yemas despacio y moviendo mucho para que las yemas no se cuajen, se vuelve a poner el cazo en el fuego y se remueve hasta que se espese un poco la crema.

Retiramos del fuego y se deja enfriar tapándola para que no nos crié costra.

Ahora vamos con los buñuelos.

Poner en un cazo el agua, la piel del limón, la mantequilla y la pizca de sal y dejar hervir durante 3 o 4 minutos.

Retirar la corteza de limón, añadir la harina de una vez y remover rápidamente con una cuchara de madera.

Dejar cocer otros dos minutos a fuego suave, removiendo hasta obtener una masa homogénea.

Apartar del fuego y dejar reposar 5 minutos y añadir los huevos de uno en uno removiendo con energia hasta que queden totalmente incorporados a la masa, cuando echamos un huevo no echar el siguiente hasta que no este bien incorporado, está parte es la más costosa por que cuesta un poco mezclar los huevos pero aunque parezca que nunca se van a mezclar acaban mezclándose y queda una masa lista para empezar a freír los buñuelos.

calentar el aceite en una sarten y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo pequeñas porciones de masa y las vamos echando en el aceite y dejar que se frían hasta que empiecen a dorarse (eso ya a gusto de consumidor hay gente que le gusta mas doradillos y otros menos).

ASÍ QUEDAN DE HUECOS 

YA RELLENOS

Si no los quieres rellenar los espolvoreamos con azúcar glass y listos para comer pero si queremos rellenarlos ( a mi me gustan mas rellenos) cogemos una manga pastelera con la boquilla estrecha y alargada y vamos rellenando los buñuelos y los espolvoreamos con azúcar y
                                                         canela.

CROQUETAS DE ARROZ CON LECHE.

Si te gusta el arroz con leche y te apetece probarlo de una manera diferente esta receta es ideal.

Nunca había oído hablar de ellas hasta que una señora me explico que ella las hacía habitualmente y dije esto lo tengo que probar yo y el resultado ha sido estupendo.

Dedicado a Andrea que me las enseño a hacer y es toda una luchadora.

INGREDIENTES:

• Arroz con leche espeso.
• Mantequilla.
• Leche.
• Harina.
• Galletas del tipo María.
• Huevo.
• Azúcar.
• Canela.

PREPARACIÓN:

Si optamos por hacer nosotros el arroz con leche hay que hacerlo de manera habitual solo que tiene que quedar más espeso y el arroz que quede bien cocido y dejamos enfriar.

En una sarten echamos un poco mantequilla como cuando hacemos unas croquetas saladas y echamos la harina para que se haga un poco y a continuación echamos el arroz movemos bien que se integre todo bien y echamos la leche esto todo un poco a ojo por que todo va a depender la cantidad de arroz que hayáis echado.

Cuando este todo bien integrado y se haya echo un poco la masa que queremos obtener se pone en una fuente y se deja enfriar.

Cuando este bien fría la masa hacemos las croquetas y las rebozamos en huevo y en galleta que habremos molido previamente y ya están listas para ser fritas en abundante aceite caliente.

Hacemos una mezcla de azúcar con canela y pasamos las croquetas por la mezcla (como cuando hacemos torrijas).

Y listas para comer.

Así quedan por dentro.

TARTA DE CHOCOLATE Y AVELLANAS.

Esta tarta es ideal para los amantes del chocolate y como no le añadimos nada de azúcar pues tampoco es demasiado dulce.

La textura por dentro es parecida a la del mousse algo mas dura.

INGREDIENTES:

• 50 gr. de avellanas en trocitos pequeñitos.
• 250 gr de crema de cacao con avellanas.
• 1/2 litro de nata para montar.
• 100 ml de leche.
• 2 claras de huevo.
• 200 gr. de chocolate para fundir.
• 6 hojas de gelatina neutra.

Para la cobertura:

• 100 gr de nata para montar.
• 100 gr de chocolate foundant o para fundir.
• 30 gr de mantequilla.
• 1 hoja de gelatina neutra.
• 50 gr de trocitos de avellana.

PREPARACIÓN:

En un cazo poner el chocolate con la leche y la crema de cacao y mover bien para que se integren bien todos los ingredientes.

Cuando este bien deshecho el chocolate agregar las avellanas en trocitos y mover bien. Echar la gelatina que habremos hidratado antes en agua fría.

Echar la mezcla en un bol grande.

Montar las claras a punto de nieve.

Montar la nata bien firme para que no se baje demasiado.

Echar la nata en el bol donde tenemos el chocolate y mezclar bien con movimientos envolventes para que no se baje y a continuación hacemos lo mismo con las claras.

Forrar un bol redondo con papel film y verter la mezcla en él y meter en la nevera hasta que este bien cuajado.

Dar la vuelta en un plato con cuidado y quitar el plástico.

Hacemos la cobertura calentando en un cazo la nata el chocolate y la mantequilla. Cuando este deshecho el chocolate echamos la gelatina hidratada previamente en agua fría. 

Mientras colocamos los trocitos de avellana por toda la superficie de la tarta y a continuación echamos la mezcla del chocolate de manera que se cubra todo bien.

Dejar enfriar bien hasta el día siguiente.

Espero os guste.

TARTA DE FRESAS Y NATA.

Llega la temporada de las fresas y esta es una manera diferente de comer las fresas con nata.

Es algo parecido a un tiramisu de fresas. Es muy fácil de hacer y la presencia es estupenda.

INGREDIENTES:

• 700 gr de fresas.
• 500 ml de nata para montar.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 vaso de leche.
• Bizcochos de soletilla.
• Gelatina de fresa o almíbar.

PREPARACIÓN:

Primeros hacemos un sobre de gelatina de fresa siguiendo las indicaciones del fabricante o a su defecto un almíbar con la misma cantidad de agua que de azúcar y dejamos que se vaya enfriando.

Cortamos las fresas en laminas teniendo en cuenta que tenemos que hacer dos capas de laminas de fresas, reservar las del exterior que son mas bonitas para colocarlas en la capa superior y el resto de fresas que os sobren se ponen en un vaso para triturarlas.

Tres o cuatro cucharadas de las fresas trituradas se echan en el vaso de leche y en esa mezcla vamos a mojar los bizcochos.

Montamos la nata y la mezclamos con las fresas trituradas con mucho cuidado para que la nata no se baje.

Ahora empezamos con el montaje de la tarta.

En un molde desmontable ir colocando los bizcochos de soletilla previamente mojados en la leche hasta cubrir la base del molde, a continuación verter la mitad de la nata y extender bien de manera uniforme y colocamos una capa de las laminas de fresas.

Volvemos a poner otra capa de bizcochos mojados en la leche, la nata que nos queda y otra capa de laminas de fresas.

Cuando la gelatina este fría y empiece a solidificar echar una capa muy fina sobre la superficie de manera que quede cubiertas las fresas.

Dejar en la nevera de un día para otro.

LAZOS DE HOJALDRE.

Esta es una receta parecida a las palmeritas, también super fácil y que se hacen en media hora y tienes una merienda o un desayuno de lo mas apetecible.

INGREDIENTES:

• 1 placa de hojaldre.
• Azúcar.
• Azúcar glass.
• 1 huevo.

PREPARACIÓN:

Extendemos la placa de hojaldre y espolvoreamos con azúcar.

Cortamos el hojaldre en dos y colocamos una parte sobre la otra quedando el azúcar dentro, pasamos un rodillo suavemente para que se pegan las dos partes.

Hacemos tiras de 1cm más o menos de grosor.

Retorcemos cada tira como en la foto. 

Colocamos en la bandeja del horno con papel de horno o base de silicona.

Pintamos con huevo batido.

Metemos en el horno a 200ºC con calor por arriba y abajo durante 20 minutos más o menos o hasta que estén doraditos.

Sacamos del horno y colocamos en una rejilla hasta que se enfríen.

Yo los he espolvoreado con azúcar glass pero se puede poner lo que a uno más le guste. Si se diluye un poco de miel en agua y los pintamos con esa mezcla también están muy buenos pero eso ya es a gusto de cada cual.

TRENZA DE HOJALDRE CON PLÁTANO Y CHOCOLATE.

Este domingo no tenía ni idea que hacer de postre y tampoco tenia muchas ganas de hacer mucho enredo en la cocina así que eche un ojo a mi cuaderno de recetas y me encontré con esta trenza que es la cosa más sencilla y fácil del mundo y me sorprendió que estaba realmente buena.

INGREDIENTES:

• 1 Placa de hojaldre.
• 3 o 4 plátanos depende el tamaño.
• Chocolate para fundir un poco al gusto.
• Huevo para pintar el hojaldre.
• Semillas de sésamo o almendras fileteadas o lo que más o guste para echarle por encima.

PREPARACIÓN:

Se extiende la placa de hojaldre en papel de horno o silicona y en el centro ponemos los plátanos cortados en tiras a lo largo (nos hacemos que el hojaldre esta dividido en tres partes y la del centro es la única que rellenamos) ponemos encima el chocolate . Hacemos unos cortes en el hojaldre con 2 cms entre corte y corte más o menos y luego vamos cerrando nuestro hojaldre como si fuera una trenza y pintamos con huevo y ponemos las semillas de sésamo o las almendras por encima.

Podía hacer fotos a la forma de cortar el hojaldre por que es difícil explicarlo pero podéis ver vídeos en youtube que explican como hacer la trenza, pero para la próxima intentare acordarme de hacer fotillos esto es lo que tiene ser una novata.