GALLETAS DE MANTEQUILLA.

Llegan las tardes en las que no sabes que hacer con los más peques para que se entretengan un rato y esta es una forma de mantenerlos entretenidos y disfrutando un montón, por lo menos a mis hijos les encantan.

La decoración a corrido a cargo de mis hijos, esta es
su parte favorita.

INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar.
• 1 huevo.
• 200 gr de mantequilla.
• 300 gr de harina (seguro os admite un poco más pero es mejor que no os paséis con la harina ir añadiendo hasta que se forme una masa que se despega de las manos).
• Unas gotas de esencia de vainilla o lo que más os guste.

                                                                 

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Añadimos el huevo mezclamos bien e incorporamos la harina tamizada.

Amasamos un poco y metemos en un bol tapando la masa con un film. Metemos en la nevera unas dos horas.

Extendemos la masa de medio centímetro de grosor y cortamos con cortapastas o moldes, en caso de no tener nada con un vaso también se puede hacer.

Las colocamos en la bandeja del horno forrada con papel para horno o base de silicona e introducimos en el horno a 180 ºC con calor por arriba y por abajo hasta que empiecen a dorarse, cuidado con pasarnos que se pondrán duras como piedras.

Asi por si solas ya están buenas pero las podéis decorar como más os guste, yo las he recubierto con chocolate por arriba y con unos topins, eso ya es a gusto de cada uno.

Así quedan antes de decorarlas

Otra opción es recubrirlas de chocolate blanco

ROSCÓN DE REYES.

Se acercan las navidades y con ellas una de las tradiciones, el roscón de reyes con la que damos por finalizadas las navidades.

Son de esas cosas que nunca nos atrevemos a hacer por que parece que es muy difícil y yo gracias a Paqui que me llevo a un taller donde enseñaban a hacerlos, comprobé que no era demasiado difícil y quise probar a hacerlo yo y con gran resultado para ser el primero.

INGREDIENTES:

Se puede rellenar con lo que más nos guste
pero en casa gusta más sin relleno.

• Masa madre:
• 70 gr de leche.
• 10 gr de levadura fresca.
• 1 cucharadita de azúcar.
• 130 gr de harina de fuerza.
• Masa:
• 120 gr de azúcar.
• La piel de un limón solo la parte amarilla.
• La piel de una naranja solo la parte naranja.
• 60 gr de leche.
• 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
• 2 huevos.
• 20 gr de levadura fresca.
• 30 gr de agua de azahar.
• 450 gr de harina de fuerza.
• 1 pellizco de sal.
• Huevo batido para pincelar.
• Laminas de almendra para decorar.
• Fruta escarchada para decorar.
• Azúcar humedecida también para decorar.

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la masa madre, mezclamos todos los ingredientes y formamos una bola que introduciremos en un bol grande y cubriremos con agua templada y esperaremos que la bola flote, en el momento que flote ya tenemos nuestra masa lista para continuar, esto puede tardar unos 15 minutos.

En una picadora ponemos las cascaras de la naranja y el limón y trituramos hasta que queden echas polvo y las mezclamos con el azúcar, añadimos la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre y mezclamos todo bien hasta formar una masa que amasaremos un ratillo, y dejamos reposar en un bol tapada con un trapo y en un lugar cálido sin corrientes (yo la dejo dentro del horno), la dejamos hasta que doble su volumen (yo unas cuatro o cinco horas).

Pasado este tiempo cogemos la masa le quitamos un poco el aire amasándola ligeramente y hacemos el roscón. Para ello abrir un hueco en el centro de la masa y ir estirando hacia afuera hasta que tengamos un tamaño bueno y ponemos en la bandeja del horno forrada con papel de horno.

Pintamos con el huevo batido, ponemos las decoraciones que mas nos gusten y la dejamos que vuelva a doblar su volumen.

Para evitar que se os cierre el circulo del roscón poner un vaso en el medio con agua.

Cuando haya doblado su volumen introducimos en el horno precalentado a 220ºC y cuando lo introducimos bajamos la temperatura a 180ºC con calor por arriba y por abajo unos 20 - 25 minutos eso dependerá de cada horno

TARTA DE PAN DURO.

Está tarta me la enseño mi cuñada Inma cuando decidió que tirar el pan duro no era de su agrado y busco que hacer con él, en esas encontró la receta de esta tarta que más fácil no puede ser y menos ingredientes ya no se pueden.

INGREDIENTES:

• 3 vasos de pan duro.
• 3 vasos de leche.
• 2 huevos.
• 1 vaso de azúcar.
• 1 sobre de preparado de flan.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos todos los ingredientes y lo  trituramos todo bien con la batidora. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y lo metemos en el horno a 180º C con calor por arriba y por abajo durante media hora o hasta que veáis que esta cuajada.

Podéis espolvorear con azúcar y quemarla con un soplete.

GOMINOLAS CASERAS.

Una tarde en la que no sabes donde meterte con los más peques ponlos a hacer gominolas estarán encantados y tú también por que los tendrás un ratillo entretenidos.

INGREDIENTES:

• 1 Sobre de gelatina neutra.
• 1 Sobre de gelatina de sabor al gusto.
• 200 gr de azúcar.
• 200 ml de agua.

PREPARACIÓN:

Se pone el agua en un cazo y ponemos al fuego. Cuando este caliente vertemos la gelatina neutra y mezclamos bien, a continuación echamos la gelatina de sabor y luego el azúcar y movemos hasta que este todo bien incorporado.

En unos moldes de bombones o en uno de cubitos de hielo los engrasamos un poco, vamos vertiendo la gelatina y la dejamos que se enfrié.

Desmoldamos, pasamos por azúcar y listas nuestras gominolas.

Conservar en un bote hermético en el frigorífico.

Parece que no van a salir muchas pero salen bastantes.

TARTA DE GARBANZOS Y CHOCOLATE.

No me he equivocado y por muy raro que parezca esta es una manera muy buena de que los más pequeños coman los garbanzos y la fruta.

Cuando la estas comiendo ni en sueños detectas el sabor de los garbanzos y es una tarta muy jugosa y muy rica y lleva ingredientes muy sanos y la tardamos en preparar muy poco.

Todo un reto que seguro os gustará, en casa ha sido todo un éxito.

Confieso que la hice por que me pareció super rara y pensaba que seguramente acabaría en la basura pero la sorpresa fue muy grata.

INGREDIENTES:

• 200gr de garbanzos cocidos (de bote).
• 1 plátano.
• 150gr de zumo de naranja.
• 3 huevos.
• 100gr de cacao, contra más puro mejor pero eso a gusto.
• 140gr de azúcar.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 1 pizca de cardamomo molido.
• Un puñadito de pepitas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Se lavan los garbanzos y los echamos en un bol junto con el plátano y el zumo de naranja y trituramos con la batidora bien hasta que obtengamos una crema fina.

Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos bien.

Echamos el resto de los ingredientes mezclandolo todo bien.

Vertemos en un molde engrasado y metemos en el horno a 180ºC unos 40 minutos más o menos.

Yo le he echado unas almendritas picadas por encima para darle el toque crujiente, pero se puede echar también unas nueces picadas o lo que más nos guste.