TARTA DE GALLETAS
Esta es la tarta que seguramente más veces se han hecho en todas las casas, por lo menos es la que yo recuerdo se hacia en mi casa desde siempre y a pesar de los años siempre triunfa sobre todo entre los más peques de la casa. Estos ingredientes son para una fuente de unos 20 por 30 cmts.
INGREDIENTES:
- Galletas del desayuno de cuetara (de las gorditas para mi gusto con las que mejor quedan pero se pueden utilizar la que más nos gusten). La cantidad va a depender del tamaño del molde.
- 350 ml de leche para las natillas..
- 1 sobre de hacer natillas.
- Cacao en polvo.
- 400 ml de leche para el chocolate.
- Mermelada de fresa.
- Un bol con un vaso de leche y un chorrito de licor al gusto de cada uno.
Hacemos las natillas como indica el sobre solo que con menos leche para que queden espesas, en la mía ponían medio litro y yo le he puesto 350 ml de leche y dejamos enfriar un poco.
Hacemos el chocolate que nos va a servir para hacer una capa y luego cubrir la tarta con él. Ponemos la leche a calentar y vamos echando el cacao hasta que veamos que esta espeso.
Empezamos a montar la tarta.
Vamos pasando las galletas por el bol de la leche con el licor y vamos haciendo la base de nuestra tarta y echamos la mitad más o menos del chocolate, a continuación repetimos la misma operación con las galletas y ponemos una capa de mermelada (si veis que la mermelada es muy espesa la podéis calentar un poco para que asi os sea más fácil extenderla), volvemos a colocar otra capa de galletas siempre mojandola por la leche y ponemos las natillas extendiéndolas bien para que quede bien lisita y terminamos con otra capa de galletas que cubriremos con el chocolate que nos queda.
Ya solo queda dejarla pasar un día en la nevera (así estará bien tomadita y más rica), decorarla y a comerla.
Los rellenos pueden ser de lo que más os guste crema pastelera, trufa, .... pero este relleno me parece el mas tradicional y quería hacer un guiño a la tarta de siempre.
