HUESILLOS.

No se me ocurre una manera mejor de pasar un viernes santo con la familia y haciendo huesillos, uff nos pasamos haciendo huesillos, un montón nos salieron.

Gracias a mi cuñada Carmen que  nos enseño a hacerlos, a su amiga Rosi por facilitarnos la receta y Manolo y Montaña que estuvieron con las manos en la masa, el resto de la familia también colaboraron en la degustación.

Ni que decir que fueron todo un éxito, blanditos, esponjosos y con un sabor delicioso.

INGREDIENTES:

• 4 huevos.
• 125 gr de azúcar.
• 1/2 vaso de agua de aceite.
• 1/2 vaso de agua de zumo de naranja rebajado con un dedo de agua.
• 1/2 vaso de anís.
• 2 sobres de levadura química.
• 700 gr de harina más o menos.

PREPARACIÓN:

En un bol grande ir echando todos los ingredientes menos la harina e ir removiendo todo bien hasta que se mezclen todos bien.

Ir echando la harina poco a poco e ir removiendo con una mano dejando la otra limpia para poder untarla con un poco de aceite y cuando veamos que al tocar la masa con la mano en aceite no se nos pega la masa dejaremos de echar harina y tapamos con un trapo el bol y dejamos descansar al menos dos horas.

Pasado ese tiempo ponemos una sarten profunda y con aceite de girasol en el fuego a calentar y vamos cojiendo pequeñas porciones de masa con las manos untadas en aceite ya que la masa queda muy blandita  y el damos la forma de huesillo y freímos con aceite no demasiado caliente por que es bueno que se frían despacito de manera que se nos queden bien hechos por dentro y no se tuesten mucho por fuera, una vez los sacamos espolvoreamos con azúcar y una vez fríos listo para comerlos.