FLAN DE PAN.

Esta se puede decir que es una receta de aprovechamiento ya que podemos utilizar el pan duro que hay por casa para hacerlo. Gracias a Ruth por la receta.

INGREDIENTES:

• 150 - 180 gr de pan duro.
• 800 gr de leche fría.
• 3 huevos.
• 1 sobre de flanin.
• 100 gr de azúcar.
• Caramelo liquido.
• 1 cucharadita de azúcar avainillado.

PREPARACIÓN:

Echamos el pan en un bol con la leche y esperamos un poquito que se ablande y a continuación echamos todos los ingredientes y batimos bien con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. La cantidad del pan la he puesto entre 150 y 180 para que echéis según a gusto de cada uno si os gusta los flanes mas duritos o menos.

Echamos la mezcla en un cazo y calentamos hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego y vertemos en un molde apto para horno que habremos untado con caramelo liquido y metemos en el horno a 180 ºC solo por la parte de abajo durante 15 minutos, 

Dejamos enfriar, volcamos sobre una fuente y listo para comer.

VERSIÓN THERMOMIX.

Los ingredientes son los mismos.

Echar el pan en el vaso y triturar 20 seg. vel. 5-7-10.

Añadir el resto de los ingredientes y programar 8 minutos, 90ºC, vel. 4.

Verter en un molde untado con caramelo liquido y meter en el horno a 180ºC con calor por abajo solo unos 15 minutos.

Dejar enfriar, volcar sobre una fuente y listo para comer.

TARTA MOJITO

Ahora nos hemos puesto muy de moda con los mojitos y cuando vi la tarta de mojito y la buena presencia que tiene dije "Esta la tengo que probar yo", y aunque lleva ron es apta para todos los públicos ya que cuando cocemos el ron este evapora el alcohol.

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

• 200 gr de galletas rellenas de limón. 
• 50 gr de mantequilla derretida.
• Un chorrito de ron si os gusta (yo no le puse).

PARA EL RELLENO:

• 100 ml de ron blanco.
• 200 ml vaso de agua.
• La ralladura de tres limas.
• El zumo de tres limas.
• 10 o 12 hojas de hierba buena.
• 300 gr de queso crema de untar.
• 1 paquete de hojas de gelatina neutra.
• 12 gr de azúcar moreno.

PARA LA COBERTURA:

• 500 ml de agua.
• 1 sobre de gelatina de limón.
• Unas gotas de colorante azul.

PREPARACIÓN:

Primero hacemos la base de las galletas, para ello las trituramos bien y las mezclamos con la mantequilla hasta hacer una masa compacta que extenderemos sobre la base de un molde desmoldable aplastando bien para que quede una base lisa y uniforme. Metemos en la nevera mientras seguimos con los siguientes pasos.

Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua bien fría.

En un cazo ponemos el agua, el azúcar moreno, el ron, la ralladura de las limas, las hojas de hierbabuena y el zumo de las limas y lo cocemos hasta que hierba para que infusione todo un poco. Cuando haya hervido un poco, colamos para quitar las hojas. echamos las hojas de gelatina y disolvemos bien. Dejamos que se enfríe la mezcla un poco, echamos el queso y removemos bien hasta que este bien disuelto.

Echamos la mezcla en el molde encima de las galletas.

Metemos en la nevera hasta que se cuaje y a continuación se hace la cobertura.

Ponemos en un cazo la mitad del agua y cuando empiece a hervir le echamos el sobre de la gelatina de limón y removemos bien, apartamos del fuego y echamos el resto del agua. Mezclamos bien y echamos un par de gotas de colorante hasta que veamos que la mezcla se vuelve verde.

Dejamos que se enfríe un poco y echamos con sumo cuidado en el molde para que la mezcla del relleno no sufra ninguna alteración.

Metemos en la nevera mínimo 3 horas y lista para ser devorada.

VERSION THERMOMIX.

Los ingredientes los mismos.

Colocamos en el vaso las galletas y trituramos 10 seg. a vel. 10. Echamos la mantequilla derretida y mezclamos 5 seg vel. 5.
Ponemos la mezcla en el fondo de un molde desmoldable y presionamos bien para que quede uniforme, metemos en la nevera.
Lavamos el vaso y echamos el ron, el agua, y el azúcar moreno y programamos 5 min a 80ºC, vel. 2. Añadimos la hojas de hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas , programamos 20 min. a 80ºC, vel. 2.
Dejamos enfriar, colamos y volvemos a meter en el vaso. agregamos la gelatina y mezclamos 2 min. a 50ºC, vel. 4.
Añadimos el queso y programamos 2 min. a vel. 3.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que cuaje.
La cobertura la hacemos como en la versión de arriba,

BOLLO MAIMÓN

Este es un bollo típico de Salamanca. Si buscas un bollo para mojar en el café este es tu bollo. Es fácil de preparar con pocos ingredientes y nada de levadura.

INGREDIENTES:

• 250 gr de maizena.
• 200 gr de azúcar.
• 6 claras. 
• 6 yemas.

PREPARACIÓN:

Batimos las claras a punto de nieve y reservamos. 

Batimos las yemas con el azúcar hasta que monten un poco y mezclamos con la maizena que estará tamizada.

Ahora vamos echando las claras despacito en las yemas y con movimientos envolventes para que no se bajen.

Echamos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y metemos en el horno a 180ºC con calor por arriba y por abajo durante 40 minutos hasta que veamos que al pincharlo sale el limpio el palillo.

Espolvoreamos con azúcar glas.

VERSIÓN THERMOMIX

Los ingredientes los mismos

Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos 15 seg/vel.10. Retiramos dos o tres cucharadas para espolvorear el bollo por encima.

Colocamos la mariposa echamos las claras y las montamos 8 minutos/ 37ºC/vel 3 y 1/2.

Ponemos vel 2 / 1 min y vamos añadiendo las yemas una a una por el bocal de la tapa.

Ponemos vel 1 / 3 min y vamos echando la maizena tamizada cucharada a cucharada por el bocal de la tapa.

Quitamos la mariposa y comprobamos que este todo bien envuelto , de no ser así con la espátula lo acabamos de mezclar con movimientos envolventes. Echamos en el molde y seguimos los pasos arriba indicados-

MIGUELITOS.

Esta receta es muy fácil y con pocos ingredientes tienes un resultado fantástico, si te gusta el hojaldre y la crema pastelera este es tu dulce.

INGREDIENTES:

PARA LA CREMA PASTELERA:

• 250 ml de leche.
• 1 huevo.
• 1 yema de huevo.
• 1 cucharadita de azúcar avainillado.
• 30 gr de azúcar.
• 30 gr de maizena.

Una masa de hojaldre, aquí si que tiene importancia usar un buen hojaldre hay residirá el éxito de los pastelitos.

PREPARACIÓN:

Lo primero que haremos sera la crema pastelera, para que se enfrié para rellenar nuestros pastelitos.

En un cazo ponemos la leche con los dos tipos de azúcar menos un poco de leche que reservaremos para diluir la maizena y los huevos y cuando empiece a cocer la leche la apartamos del fuego y echamos poco a poco la mezcla de la leche con la maizena y los huevos sin dejar de remover para que no se nos cuajen los huevos, no paramos de mover hasta que vuelva a cocer y veamos que empieza a espesar.

La metemos en una manga pastelera y la cerramos y dejamos que se enfrié bien.

Estiramos la masa de hojaldre y cortamos en pequeños cuadrados 10 por 10 mas o menos o al gusto si os gustan mas grandes o mas pequeños. Ponemos en una bandeja de horno con papel de horno o lamina de silicona y horneamos a 200 ºC con calor por arriba y por abajo unos diez minutos o hasta que veáis que empiezan a estar doradillos.

Sacáis del horno y colocáis sobre una rejilla para que se enfríen.

Ahora viene la parte mas difícil de la receta pero no hay que tener miedo que se hace fenomenal y es abrir cada cuadradito.

Abrimos, rellenamos con crema pastelera y cerramos, espolvoreamos con azúcar glas y a comer se ha dicho, serán vistos y no vistos.

COCA DE SAN JUAN

Va llegando la noche de San Juan y nada mejor para celebrarla que hacer la famosa coca de San Juan que es un postre de lo más facilito, hay que atreverse a probarlo.

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

• 50 gr de aceite de oliva.
• 100 gr de agua.
• 50 gr de manteca de cerdo.
• 20 gr de levadura prensada.
• 300 gr de harina de fuerza.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar.

PARA LA CREMA PASTELERA:

• 50 gr de azúcar.
• 250 ml de leche.
• 2 yemas de huevo.
• 25 gr de harina de maíz.

PREPARACIÓN:

Hacemos lo primero la masa para ello calentamos un minuto en el microondas el agua y deshacemos la levadura en ella y echamos todos los ingredientes líquidos, (la manteca la calentamos para que este liquida), echamos la harina tamizada poco a poco para que se vayan mezclando todos los ingredientes y la sal y la azúcar y una vez esta todo bien integrado lo dejamos reposar en un bol tapado sin corrientes hasta que doble su volumen (en una hora esta lista).

Para la crema pastelera ponemos a cocer la leche con el azúcar y cuando empiece a cocer la apartamos del fuego.

Mezclamos las yemas con la harina y cuando la leche este tibia mezclamos las dos cosas bien y ponemos al fuego de nuevo y moviendo todo el rato cuando empiece a espesar apartamos y metemos en una manga pastelera y la metemos en el frigorífico para que se enfrié.

Estiramos la masa sobre un papel de horno y colocamos en la bandeja del horno, la pintamos con huevo y hacemos un enrejado con la crema pastelera y colocamos frutas escarchadas o guindas como es este caso o piñones (eso un poco al gusto de cada uno) y dejamos que reposo así 20 minutos.

Metemos en el horno 12 o 15 minutos con calor por arriba y abajo a 200º C y ya tenemos lista nuestra coca.

En lugar de crema pastelera también podemos poner unas verduras y tenemos una coca salada que queda muy buena.

TARTA DE SANTIAGO.

Esta fue una de las primeras tartas con las que me atreví por que me encantan las almendras en todas sus versiones y ademas considero que es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

• 250 gr de almendra molida.
• 250 gr de azúcar.
• 5 huevos.
• Ralladura de un limón pequeño.
• 3 gr de canela en polvo.
• Azúcar glass.

PREPARACIÓN:

En un bol echamos la almendra, el azúcar, la canela y la ralladura de limón, mezclamos todo bien y echamos los huevos que tendremos batidos, mezclamos todo bien y echamos la mezcla en un molde redondo y bajito que tendremos engrasado con mantequilla.

Metemos en el horno precalentado a 170ºC durante 50 minutos o hasta que veáis que esta doradita por arriba y al pinchar un cuchillo este sale limpio.

Cuando se haya enfriado la desmoldamos y la espolvoreamos con azúcar glas, si queréis hacerle la cruz, dibujarla o imprimirla la recortáis y la colocáis encima de la tarta y espolvoreáis el azúcar, quitáis el papel con mucho cuidado y os queda la cruz como en la foto.

TORRIJAS.

En breve estamos en Semana Santa y si hay un postre que la define ese son las torrijas, las hay de mil maneras pero a mi en particular las de pan y leche son las que más me gustan. La cantidad de los ingredientes va a depender de la cantidad de torrijas que queráis.

INGREDIENTES:

• Pan duro de al menos un par de días.
• Leche .
• Azúcar y canela.
• Cascara de limón.
• Cascara de naranja.
• Rama de canela.
• Huevo para rebozarlas.

PREPARACIÓN:

Ponemos leche a cocer con las cascaras de naranja y limón y la rama de canela, cuando cueza un par de minutos retiramos del fuego y dejamos que se enfrié un poco.

Cortamos el pan en rodajas de 2 cms más o menos y las colocamos en una fuente que sea grande, si la cantidad que vais a hacer es muy grande podéis coger la bandeja del horno y hay se hace muy bien.

Echamos la leche en la fuente de manera que se empape bien el pan, tener en cuenta que contra más se mojen más ricas van a quedar y si la leche esta un poquito caliente se van a mojar mejor.

Batimos los huevos y vamos pasando por el huevo las rodajas de pan, esto con mucho cuidado para que no se rompan (ayudaros de una espátula y será más fácil) y las freímos en abundante aceite hasta que cojan un color doradito.

Las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente y antes de que se enfríen las pasamos por una mezcla que haremos con azúcar y canela molida y ya las tenemos listas para comer.

DONUTS DE CHOCOLATE.

Hace tiempo que ando detrás de esta receta y al segundo intento consigo una receta que me convence y aunque creo que nunca saldrán los donuts como los comprados estos están muy buenos y desaparecen nada más hacerlos. Gracias a mi cuñado José por facilitarme la receta.
Con estos ingredientes salen unos 12 - 14 donuts, todo va a depender del tamaño que los hagáis.

INGREDIENTES:

• 150 gr de harina de fuerza.
• 100 gr de harina normal.
• 50 gr de azúcar.
• 2,5 gr de sal.
• 20 gr de levadura fresca de panadero.
• 115 ml de leche tibia.
• 1 huevo pequeño.
• 20 gr de mantequilla.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.

GLASEADO DE CHOCOLATE:

• 100 gr de azúcar glass.
• 100 gr de chocolate para fundir.
• 20 gr de mantequilla.
• 1 cucharada de agua.

PREPARACIÓN:

La mantequilla la dejamos que este a temperatura ambiente.

Disolvemos la levadura en la leche.

Echamos en un bol grande todos los ingredientes secos, hacemos un hueco en el centro y echamos los ingredientes líquidos y mezclamos todo bien hasta que consigamos una masa que podamos amasar en la mesa, ir añadiendo algo más de harina hasta que consigamos que no se nos pegue en las manos.

Dejamos reposar en el bol enharinado un poco y tapado con papel film hasta que triplique su volumen.

Enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa hasta que este de un cm de grosor y vamos haciendo los donuts, si no tenéis el molde podéis utilizar un vaso para el circulo exterior y un tapón pequeño para el centro, eso es buscar lo que tengamos por casa.

Los ponemos sobre papel de horno y los dejamos reposar untados con un poco de aceite de girasol para que no se sequen hasta que doblen su volumen.

En una sarten echamos abundante aceite de girasol y vamos friendo los donuts, los ponemos en papel absorbentes.

Hacemos el glaseado de chocolate, en un bol ponemos la mantequilla con el chocolate y lo derretimos bien en el microondas despacito y moviendolo cada 10 segundos para que no se nos queme o bien al baño maría, echamos la mitad del azúcar y movemos bien añadimos la cucharada de agua y movemos nuevamente y echamos el resto del azúcar si vemos que se nos queda muy espeso añadimos unas gotas mas de agua o lo calentamos un poquito para que sea más fácil untar luego los donuts en el chocolate.

Yo solo los unto por una parte pero eso ya va a gusto de cada uno, quien los quiera todo recubierto tendréis que doblar los ingredientes del glaseado.

Por arriba y por abajo

BIZCOCHO DE CALABAZA Y CHOCOLATE.

Si tienes calabazas y no sabes muy bien que hacer con ellas esta es una buena opción.

Esta receta se la dedico a Concha que me regalo la calabaza.

INGREDIENTES:

• 100 gr de azúcar. 
• 100 gr de calabaza cocida.
• 150 gr de harina tamizada.
• 1 sobre de levadura química.
• 3 huevos.
• 100 gr de mantequilla.
• 1 trozo de bizcocho de chocolate.

PREPARACIÓN:

La mantequilla la debemos tener en su punto de pomada y mezclamos con el azúcar, mezclando bien las dos cosas y vamos echando los huevos de uno en uno mezclando bien.

Echamos la mitad de la harina que tendremos mezclada con la levadura y después la calabaza cocida que la tendremos triturada antes.

Echamos el resto de la harina y mezclamos bien.

En un molde rectangular (esto es opcional pero es donde mejor quedan) en el medio ponemos un trozo de un bizcocho de chocolate bien echo por nosotros o de esos que venden ya echos y vertemos la mezcla por encima y metemos en el horno a 160 ºC con calor por arriba y abajo durante 50 minutos o hasta que el bizcocho este echo.

El bizcocho de chocolate
se coloca así en el molde.

Yo al molde le pongo papel de horno para que me sea más fácil desmoldar pero se puede untar de mantequilla y listo.     

El bizcocho de chocolate tiene un tamaño de 2 por 2 el cuadrado y el largo el mismo que el del molde.

Para que os quede más bonito podéis cortar el bizcocho en tiras del ancho de algún cortador de galletas y vais poniendo los trozos uno al lado del otro y al cortarlo en lugar de un cuadrado veréis la figura que se ha cortado. Yo lo hago así por que no se desperdicia nada.                                                                                                      

EMPANADILLAS DULCES.

Esta receta me la enseño mi compañera Arantxa, un día las llevo al trabajo y me encantaron así que nos hemos puesto manos a la obra y aquí el resultado.

Es una receta muy fácil y que no requiere de demasiado tiempo de realización.

INGREDIENTES:

 

• 250 ml de leche.
• 50 gr de azúcar.
• 30 mg de maizena.
• 2 huevos.
• 1 cucharada de azúcar avainillada.
• 1 paquete de obleas de empanadillas.

PREPARACIÓN:

En un 50 ml de leche disolvemos la maizena.

Batimos los huevos y echamos la cucharada de azúcar avainillada. Echamos el resto de la leche en un cazo con la mezcla de la leche con la maizeza, los huevos y mezclamos todo bien,  lo ponemos al fuego y no paramos de remover hasta que se espese.

Dejamos enfriar. 

Rellenamos las empanadillas, con la punta del tenedor hacemos unas muescas para que se cierren bien las empanadillas y que no se abran.

Las freímos en abundante aceite bien caliente, apenas medio minuto por cada lado para que no queden muy tostadas.

Las pasamos por una mezcla de azúcar con canela y listas para comer.

PESTIÑOS

Este dulce tiene muchos nombres dependiendo la zona, también los llaman coquillos.

Llevaba tiempo queriéndolos hacer y cuando vi que los hacia Paqui le pedí la receta y sin pensarlo dos veces me puse manos a la obra y el resultado estupendo están muy ricos y son muy fáciles de hacer, lo más engorroso es freírlos pero el resultado bien merece la pena.

INGREDIENTES:

• 250 ml de agua.
• 250 ml de aceite (yo use girasol).
• 1 pellizco grande de anís en grano.
• 1 pellizco de clavo.
• 1 rama de canela.
• 2 hojas de laurel.
• La piel de una naranja.
• Harina la que admita.

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos a cocer el agua con todas las especies y dejamos que hierva un poco para que el agua se infusione con las especies y tome todo el sabor.

Echamos el agua en un bol y la mezclamos con el aceite.

Vamos echando la harina moviendo bien hasta que logremos formar una masa que no se pega a las manos.

Cojemos pequeñas bolitas de masa y extendemos hasta formar un rectángulo y doblamos un poco las esquinas como en la foto de abajo.

En abundante aceite bien caliente vamos friendo todos. Yo mientras están el la sartén los pincho con un cuchillo por que no me gusta que se hinchen mucho pero si os gustan hinchaditos nada.

Después diluimos miel en un poco de agua y pasamos los pestiños por la miel y listos para ser comidos.

Hay quien también los reboza en azúcar con canela o azúcar solo eso ya es a gusto de cada uno. 

FLAN DE NARANJA.

Si te gustan las naranjas y el flan este es tu postre, En verano fresquito es lo mejor.

INGREDIENTES:

• 2 vasos de los de agua de zumo de naranja natural                       
• 8 huevos.
• 1 vaso de azúcar si las naranjas son dulces si                                         están fuertes añadir un poco más de azúcar.
• Caramelo liquido .

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar y añadir el zumo y mezclar bien todo.

Untar una flanera con el caramelo liquido y verter la mezcla. Cerrar la flanera y meterla en la olla con dos dedos de agua para hacer la cocción al baño maría y dejarlo 15 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

Esta receta va dedicada a mi prima Ana .

TARTA MOUSSE DE LECHE CONDENSADA.

Está es otra de las tartas ideales para no complicarse mucho la vida y no necesita horno ni apenas cocción, eso si los tiempos de espera son sagrados y es mejor hacerla de un día para otro.

Esta se la hice a mi peque por su cumple.

INGREDIENTES:

• PARA EL RELLENO:
• 400 gr de leche condensada.
• 200 gr de nata para montar.
• 2 claras de huevo
• 1 pizca de sal.
• 6 hojas de gelatina.
• PARA LA BASE:
• 1 paquete de galletas.
• 100 gr de mantequilla.
• Cacao.
• PARA LA COBERTURA:
• 100 gr de chocolate fondant.
• 150 gr de nata.

PREPARACIÓN:

Primero haremos la base triturando las galletas, derretimos la mantequilla y mezclamos con el cacao (la cantidad un poco al gusto, yo le echo una cucharada grande) y mezclamos esta mezcla con las galletas hasta formar una pasta que extenderemos en un molde desmontable de manera que quede uniforme por toda la base. Metemos en la nevera para que se enfrié y coja más cuerpo.

Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

Montamos la nata. Montamos las claras a punto de nieve con el pellizquito de sal.

Calentamos la mitad de la leche condensada en el microondas un poco para echar la gelatina y que se deshaga bien, echamos el resto de la leche condensada y mezclamos bien, a continuación echamos la nata y mezclamos con movimientos envolventes y después las claras y hacemos lo mismo.

Cuando tengamos todo bien mezclado echamos sobre la base de galletas y metemos en la nevera lo menos tres horas.

Para la cobertura calentamos la nata con el chocolate y cuando es bien deshecho la echamos sobre la tarta con mucho cuidado y extendiéndolo bien y de manera uniforme.

La puedes decorar como más os guste

Esta receta queda dedicada a Paqui que la puso en su muro y
me gusto.

TARTA DE CHOCOLATE AL ESTILO TIRAMISU.

El tiramisu es una de mis tartas favoritas por la textura que tiene y que no es demasiado empalagosa y se come muy bien, pero el chocolate es una de mis pasiones así que decidí hacer unos pequeños cambios al tiramisu y el resultado fue espectacular, una tarta de chocolate que no es demasiado empalagosa y en casa todo un éxito, gusto a grandes y a pequeños por igual.

INGREDIENTES:

• 1 Tarrina de queso mascarpone.
  
• 2 yemas de huevo.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1/2 tableta de chocolate especial de fundir.
• 1 vaso de leche con cacao.
• 1 chorrito del licor que más os guste.
• 400 ml de nata para montar.
• Bizcochos de soletilla, la cantidad va a depender del molde.

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate al baño maría y dejamos que se enfrié un poco.

En un bol colocamos las yemas con el azúcar y batimos bien hasta que doblen su volumen y echamos el queso y mezclamos todo bien, a continuación echamos el chocolate y mezclamos todo bien.

Montamos la nata y la mezclamos con la mezcla anterior con movimientos envolventes de arriba a abajo y despacito para que no se baje.

En un bol echamos la leche con el cacao y el chorrito de licor y vamos mojando y escurriendo  los bizcochos y los vamos colocando en la base del molde desmoldable, cuando este toda la base cubierta echamos la mitad de la preparación de chocolate y volvemos a poner otra capa de bizcochos y la otra mitad de la preparación.

Dejamos todo un dia para que se cuaje un poco y se tome bien.

Por encima le podeis echar lo que mas os guste yo me he decantado por unos fideos de chocolate y de colores pero eso ya es a gusto de cada uno.

TARTA DE TURRÓN DE YEMA TOSTADA.

Finalizan las navidades y en nuestra despensa siempre quedan restos de los típicos dulces navideños y entre ellos los turrones, pues aquí una idea para hacer con esos restos.

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

• 1 Paquete de galletas.
• 100 gr de mantequilla.

PARA EL RELLENO:

• 100 gr de azúcar.
• 500 ml de leche.
• 200 ml de nata.
• 1 sobre y medio de cuajada.
• 1 tableta de turrón de yema tostada.

PREPARACIÓN:

Hacemos la base de galletas, se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla derretida y echamos la mezcla en un molde desmoldable, extendemos bien y la metemos en el frigorífico para que se enfrié mientras hacemos el relleno.

Ponemos la leche, la nata, el azúcar y el turrón desmigajado en un cazo y lo trituramos con la batidora y lo ponemos al fuego, cuando empiece a hervir echamos los sobres de cuajada y lo dejamos hasta que empiece a hervir, retiramos del fuego dejamos que se enfrié un poco y lo echamos en el molde. Lo metemos en la nevera unas 4 horas hasta que cuaje.

Yo lo he decorado con unos trozitos de almendra por encima.