COOKIES DE CHOCOLATE.

Esta es una receta super sencilla, sana y muy atractiva para los niños a mi me encantaron por que no llevan ni huevos ni mantequilla y la harina es integral. Gracias a Ana Sevilla por compartirla en su blog y hacer ese blog que es super interesante y con unos pasos a pasos estupendos, echarle un vistazo en http://www.juanideanasevilla.com/2015/02/cookies-integrales-sin-huevo.html

ESCONDIDAS LAS TENGO POR QUE
 SE LAS VAN A COMER DE UNA SENTADA

INGREDIENTES:

• 410 gr e harina integral.
• 1 sobre de levadura química.
• Pizca de sal.
• 2 yogurt naturales.
• Ralladura de un limón.
• Gotitas de vainilla (al gusto).
• 110 gr de aceite.
• 200 gr de azúcar.
• 90 gr de gotas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina junto a la levadura y la sal en un bol. Añadir el resto de los ingredientes menos las gotas de chocolate y mezclar bien hasta que se forme una pasta sin grumos, a continuación echar las gotas de chocolate y mezclar bien.

Meter la masa en una manga pastelera (no hace falta boquilla solo la romperemos un poco por abajo a la hora de usarla) y dejar que repose la masa mientras precalentamos el horno a 190ºC con calor por arriba y por abajo. En caso de no tener manga pastelera tapáis el bol con papel film y después con una cuchara vais echando montoncitos sobre la bandeja.

Cuando tengamos el horno listo en la bandeja colocamos un papel de horno o base de silicona y vamos haciendo montocitos con la masa, no hace falta que nos salgan perfectos ellas solas cogen forma en el horno, yo lo aplasto un poquito y coloco algunas gotas a modo de decoración por encima para hacérselas más atractivas a los más peques de la casa y metemos en el horno a 180ºC 15 minutos más o menos, dejamos enfriar y listas para comer, se conservan en lata durante mucho tiempo.

Al principio cuando salen del horno están blandas pero cuando se enfrían endurecen un poco. Yo recomiendo dejarlas enfriar sobre una rejilla.

VERSIÓN THERMOMIX.

Echar en el vaso la harina, la sal y la levadura y mezclar 20 seg. a vel. 6.

Añadir los demás ingredientes menos las gotas de chocolate y programar vaso cerrado 2 min. espiga. Agregar las gotas de chocolate y programar 20seg., giro invertido y vel.3.

Metemos en una manga pastelera y dejamos reposar mientras se calienta el horno a 190ºC.

Una vez caliente en la bandeja del horno y con papel de horno hacemos los montoncitos aplastamos un poquito y decoramos con más gotas de chocolate.

Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y metemos las galletas 15 minutos más o menos, dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para comer. Se conservan en lata durante mucho tiempo.

TARTA DE CHOCOLATE CON CUAJADA.

INGREDIENTES:

• 1 paquetes de galleta tipo maría.
• 90 gr de mantequilla.
• 1 litro de leche.
• 2 sobres de cuajada.
• 300 gr de cacao.
• 150 gr de azúcar si no tiene el cacao no tiene azúcar.                                                                                        

PREPARACIÓN:

Primero preparamos la base de nuestra tarta y para ello trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla un poco derretida hasta formar una pasta con ella que extenderemos bien sobre un molde de unos 24-26 cms desmoldable, metemos en la nevera mientras hacemos el resto de la tarta.

En una cazuela echamos la leche, el cacao, la azúcar y los sobres de cuajada y calentamos hasta que comience a hervir removiendo todo el rato para que no nos salgan grumos.

Cuando comience a hervir quitamos del fuego y esperamos un poco que se enfrié y echamos en el molde, esperamos que se enfrié y metemos en la nevera hasta que se cuaje del todo, mínimo 4 horas pero yo recomiendo de un día para otro y lista para comer.

VERSIÓN THERMOMIX:

Poner en el vaso las galletas y triturar 15 segundos a vel. progresiva 5, 7 y 9, bajamos los restos con la espátula y a continuación echamos la mantequilla un poco derretida en el microondas y mezclamos 10 seg. vel 5.

Echamos la mezcla en el molde y alisamos y extendemos bien por toda la base y la metemos en el frigo.

Sin lavar el vaso echamos todos los ingredientes y programamos 10 minutos a 100º grados y vel. 3.

Echamos la mezcla en el molde dejamos que se enfrié y metemos en la nevera un mínimo de 4 horas aunque mejor de un día para otro.