TRENZA DE HOJALDRE CON PLÁTANO Y CHOCOLATE.

Este domingo no tenía ni idea que hacer de postre y tampoco tenia muchas ganas de hacer mucho enredo en la cocina así que eche un ojo a mi cuaderno de recetas y me encontré con esta trenza que es la cosa más sencilla y fácil del mundo y me sorprendió que estaba realmente buena.

INGREDIENTES:

• 1 Placa de hojaldre.
• 3 o 4 plátanos depende el tamaño.
• Chocolate para fundir un poco al gusto.
• Huevo para pintar el hojaldre.
• Semillas de sésamo o almendras fileteadas o lo que más o guste para echarle por encima.

PREPARACIÓN:

Se extiende la placa de hojaldre en papel de horno o silicona y en el centro ponemos los plátanos cortados en tiras a lo largo (nos hacemos que el hojaldre esta dividido en tres partes y la del centro es la única que rellenamos) ponemos encima el chocolate . Hacemos unos cortes en el hojaldre con 2 cms entre corte y corte más o menos y luego vamos cerrando nuestro hojaldre como si fuera una trenza y pintamos con huevo y ponemos las semillas de sésamo o las almendras por encima.

Podía hacer fotos a la forma de cortar el hojaldre por que es difícil explicarlo pero podéis ver vídeos en youtube que explican como hacer la trenza, pero para la próxima intentare acordarme de hacer fotillos esto es lo que tiene ser una novata.

TARTA DE PETIT-SUISSE

Hace poco fue el cumple de mi peque y pensé siempre voy al chocolate que es lo que más le gusta a los niños, pero esta vez quería cambiar y pensando en lo que les gusta a los niños se me vino a la idea  la tarta de petit- suise que hace algún tiempo vi en la tele así que manos a la obra, el resultado fue bueno a los niños les encanto.

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INGREDIENTES.

• 6 petit-suise de fresa.
• 1 tarrina de queso de untar.
• 1 vaso de leche.
• 6 hojas de gelatina neutra.
• 4 cucharadas de azúcar.
• 1 paquete de galletas María.
• Mantequilla unos 60 gr.

PREPARACIÓN.

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla ligeramente derretida y forramos la base de un molde desmontable y metemos en la nevera mientras hacemos la masa.

Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

Calentamos un poco la leche para poder deshacer la gelatina en ella.

Mezclamos los petis con el queso y el azúcar y añadimos la leche con la gelatina.

Yo para que tenga más el color de la fresa le eche unas gotitas de colorante rojo.

Se echa la mezcla en el molde encima de las galletas y se mete en la nevera hasta que cuaje.

PERIQUILLOS.

Está receta es un dulce típico de Fermoselle (Zamora) y desde que tengo uso de razón los hacia mi abuela y por suerte para todos mi madre los borda igual que mi abuela con lo que seguimos con la tradición de hacerlos de vez en cuando.

INGREDIENTES:

Los ingredientes os pueden parecer muy exagerados pero es que salen un montón de periquillos dependiendo los que queráis hacer ir dividiendo los ingredientes en dos o en tres, con estos ingredientes salen unos cien o por ahí, en casa cuando los hace mi madre suele hacer para todos.

• 1 docena de huevos.
• 1 vaso de aceite hecho (lo ponemos a calentar y lo dejamos que se enfrié y listo).
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 dedal de esencia de anís, esto se compra en farmacia o droguerías.
• 1 kg de azúcar.
• 2 kg y medio de harina más o menos.
• 2 sobres de levadura.
• 1/2 vaso de aguardiente.

PREPARACIÓN:

Se baten todos los ingredientes menos la harina y la levadura que se mezclan entre si y después de mezclarlo todo se va añadiendo la harina hasta formar una masa que se trabaje bien con las manos y amasarla un poco.

Tapar con un trapo y dejar toda la noche la masa fermentando.

Volver a amasar un poco para quitar los gases y ir formando bolas de un tamaño no muy grande y freírlas en abundante aceite bien caliente pero no en exceso que tienen que hacerse despacito para que no queden quemados por fuera y crudos por dentro.

Cuando se hacen por un lado observareis que ellos solos se dan la vuelta.