BOLLOS SUIZOS.

INGREDIENTES:

• 600 gr de harina de fuerza.
• 40 gr de levadura de panadero.
• 150 cc de agua.
• 100 cc de leche.
• 100 gr de azúcar.
• 100 gr de mantequilla derretida.
• Una pizca de sal.
• 1 huevo batido.
• Azúcar humedecido con agua .

PREPARACIÓN:

En un bol batimos la leche, el agua, la mantequilla derretida, el azúcar, la levadura y una pizca de sal, cuando este todo bien batido, mezclamos con la mitad de la harina y amasamos 1 minuto.

A continuación añadimos la harina restante y amasamos 5 minutos más.

Se coloca la masa en un bol ligeramente enharinado y se deja reposar tapado 2 horas. Pasado este tiempo dividimos la masa en porciones de 50 gr y damos forma de bollo suizo y colocamos en la bandeja del horno con papel de horno. Le hacemos un corte en la parte superior y le echamos un poco de azúcar humedecido y pintamos con el huevo batido.

Metemos en el horno precalentado a 180º C con calor por arriba y abajo unos 15 minutos.