CROQUETAS DE ARROZ CON LECHE.

Si te gusta el arroz con leche y te apetece probarlo de una manera diferente esta receta es ideal.

Nunca había oído hablar de ellas hasta que una señora me explico que ella las hacía habitualmente y dije esto lo tengo que probar yo y el resultado ha sido estupendo.

Dedicado a Andrea que me las enseño a hacer y es toda una luchadora.

INGREDIENTES:

• Arroz con leche espeso.
• Mantequilla.
• Leche.
• Harina.
• Galletas del tipo María.
• Huevo.
• Azúcar.
• Canela.

PREPARACIÓN:

Si optamos por hacer nosotros el arroz con leche hay que hacerlo de manera habitual solo que tiene que quedar más espeso y el arroz que quede bien cocido y dejamos enfriar.

En una sarten echamos un poco mantequilla como cuando hacemos unas croquetas saladas y echamos la harina para que se haga un poco y a continuación echamos el arroz movemos bien que se integre todo bien y echamos la leche esto todo un poco a ojo por que todo va a depender la cantidad de arroz que hayáis echado.

Cuando este todo bien integrado y se haya echo un poco la masa que queremos obtener se pone en una fuente y se deja enfriar.

Cuando este bien fría la masa hacemos las croquetas y las rebozamos en huevo y en galleta que habremos molido previamente y ya están listas para ser fritas en abundante aceite caliente.

Hacemos una mezcla de azúcar con canela y pasamos las croquetas por la mezcla (como cuando hacemos torrijas).

Y listas para comer.

Así quedan por dentro.